「匂い」「臭い」「香り」的差別

「味道」在日文表現中有「匂い（におい）、臭い（におい）、香り（かおり）、」三種，這些在日常生活中又有什麼分別呢？

匂い（におい） 最普遍的用語，單純指鼻子嗅覺到的「氣味」。當用於不好的氣味時，漢字多為「臭い（におい）」。

① おいしい匂い。
　 好吃的味道。

② 花の匂い。
　 花的味道。

③ いい匂い。
　 好的氣味。（好香。）

臭い（におい） 指不好的氣味（臭味、惡臭），或指抽象的惡臭氣息，亦可用片假名「ニオイ」表示。

① トイレの臭い（ニオイ）。
　 廁所的味道。

② 腐った臭い（ニオイ）。
　 腐爛的味道。

③ 犯罪の臭い（ニオイ）。
　 犯罪的氣息。

「匂い（におい）」跟「臭い（におい）」 　 「匂い」是單純指氣味，因此如果要表示「好的味道」，通常會加上「いい」，如「いい匂い」，或是前面的單字就可以表現出好的味道，如「おいしい匂い」，如果是不好的味道，就用「臭い（におい）」即可。看到這裡也許有人會問，那如果是用講的怎麼知道是「匂い」還是「臭い」？這個不用擔心，因為根本不重要?，其實要分還是分得出來的，就像我跟你說好像飄來一股廁所的味道，你一定會認為是「トイレの臭い」。當然，由於前面提到「匂い」表示單純的氣味，因此要用「トイレの匂い」也可以，就比較沒有那種臭味的張力。（用講的時候不需要管漢字，真的那麼想表現出差異，就加上いいにおい或是くさいにおい即可。）

香り（かおり） 香氣、香味、芳香，給人一種高級、優雅的印象感。

① 花の香り。
　 花香。

② バラの香り。
　 玫瑰香。

③ 香水の香り。
　 香水的香氣。

 　

「匂い（におい）」跟「香り（かおり）」 　 「匂い」單純指氣味，本身並無好或壞的含意，屬於中立的立場。「香り」則是完全指「香氣」，並且帶有高級、優雅的印象。因此「薔薇の匂い」跟「薔薇の香り」比起來，前者只是單純的玫瑰味，後者則是玫瑰香（帶給人一種高級雅致的感覺）。

 　

總結

「臭い」也有另外一個讀音是「くさい」，不過「くさい」是形容詞，表示「很臭」的意思，用法不一樣，如「タバコはくさい（香菸很臭）」。另外補充一點：有些日本人認為好的味道用「かおり」，不好的味道用「におい」，因此在「におい」表現上不管漢字為何，都會直覺認為是不好的味道，對於這個觀點，我仍認為「におい」有分「匂い（中立）」跟「臭い（臭味）」兩種，因為有「いい匂い」但是沒有「いい臭い」，如果「におい」一律都用在不好的味道，那麼聞到一股美味料理的味道又怎麼會說「おいしいにおい」呢？依據日本デジタル大辞泉顯示：「におい」は良い・悪い・好ましい・不快など、鼻で感じるものすべてについていう。（「におい」不分好壞、喜惡，只要是鼻子嗅到的味道一律稱為「におい」。）

簡單地說，「におい」就是「味道」，「かおり」就是「香氣」，而「かおり」多用在「花、香水」這類的並帶有高級的感覺。

差異
日文	匂い（におい）	臭い（におい）	香り（かおり）
解釋	氣味（中立）	氣味（臭味）	氣味（香氣）
例句	タバコの匂い  香菸的味道	タバコの臭い  香菸的臭味	タバコの香り  香菸的香味
「臭い（におい）」跟「臭い（くさい）」
タバコの臭い（におい）  香菸的臭味		タバコは臭い（くさい）  香菸很臭