N4日文單字05（名詞）飲食

單字表

名詞（飲食）

日文	假名／拼音	重音	中文	發音
米	こめ	[2]	米
豚カツ	とんかつ	[0]	炸豬排
カツ丼	かつどん	[0]	豬排蓋飯
食料品	しょくりょうひん	[0]	食品
味噌	みそ	[1]	味噌、豆醬
葡萄	ぶどう	[0]	葡萄
ケーキ	cake	[1]	蛋糕
サラダ	salad	[1]	沙拉
ジャム	jam	[1]	果醬
ビーフ	beef	[1]	牛肉
ステーキ	steak	[2]	牛排
ハンバーグ	hamburg steak	[3]	漢堡肉
ハンバーガー	hamburger	[3]	漢堡
ポークステーキ	pork steak	[5]	豬排

「ハンバーグ」和「ハンバーガー」的差別

「ハンバーグ」是漢堡肉，「ハンバーガー」才是漢堡的意思。所以摩斯漢堡就是「モスバーガー」（縮寫取バーガー二字）。

豬排的日文

「ポークステーキ」和「豚（とん）ステーキ」都是豬排的意思。「豚」是豬的意思。

為什麼豬排飯都要寫「勝」字？

常常可以看到菜單上有「勝（か）つ丼（どん）」，或是店家名字直接就是「勝✕✕」，其由來是明治32年（1899年）在東京銀座有一家名為「煉瓦（れんが）亭（てい）」的老店，為了使西方料理更配合日本人的口味而改變烹飪方法，創作「ポークカツレツ（即「豚（とん）カツ」）」。「カツレツ」是從「cutlet」而來的外來語，但意思不一樣，原本的「cutlet」是用平底鍋煎，而「カツレツ」是炸的。後來，由於「カツ」和日文的「勝（か）つ」同音，有吉祥好兆頭的意味，因此許多店家就用這個字作為代表，來討個吉兆，許多學生在考試前，或是政治候選人在選舉前都會吃「勝（か）つ丼（どん）」，來祈求金榜題名、大獲選票。